Рынок кофеен динамично развивается, и одним из заметных трендов 2024 года стал формат самообслуживания. Этот сегмент демонстрирует впечатляющий рост, привлекая как предпринимателей, так и потребителей. Насколько перспективен этот бизнес и стоит ли рассматривать его как долгосрочную инвестицию? Разберем на примере сети Prosto Barista.