Кондитерское производство – одна из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности. Для того чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения и обеспечить долговечность продукции, производители все чаще обращаются к достижениям пищевой химии. Эксп…