Сколько стоит система вентиляции в ресторане? Разбор реальных цен.
🔎 Мы проанализировали 400+ коммерческих предложений. Вот что обнаружили:
Стоимость одинаковых систем вентиляции у разных подрядчиков может отличаться в 3 раза. Где прячется переплата и как не стать жертвой недобросовестных монтажников?
1. "Подводные камни" в сметах, которые сливают бюджет
Некоторые подрядчики искусственно занижают цены, умалчивая о критически важных элементах:
- «Забывают» про приток (только вытяжка — и вот уже гости мерзнут зимой).
- Экономят на воздуховодах (ставят тонкие — шумят, как взлетающий Boeing).
- Используют дешевые решения (слабые фильтра, которые не справляются, или вентиляторы которые "умирают" через пол года).
💡 Как проверить:✅ Требуйте спецификацию оборудования (мощность нагревателей, толщина воздуховодов).✅ Сравните с расчетами калькулятора — если разница больше 15%, задайте вопросы.
2. Миф про "эконом-вариант": почему дешевле — не значит лучше
Представьте, что вам предлагают:
- Эконом-ремонт тормозов вашей машины?
- Эконом-хирурга для операции вашего близкого?
С вентиляцией та же история: она трудится 100% времени работы вашего заведения, и если сэкономить на качестве — проблемы начнутся уже через месяц:
- Остановка работы в любой момент.
- Штрафы от Роспотребнадзора (до 500 000 ₽).
- Потеря гостей из-за духоты или запахов.
- Дорогостоящие переделки (замена воздуховодов, доп. приток).
🚨 Важно: Экономить можно грамотно, на стадии проектирования — например, совместить горячие зоны кухни, или отказаться от островных зонтов. Но нельзя экономить на:
- Производительности (меньше нормы = проблемы).
- Диаметре воздуховодов (постоянный, давящий шум вам точно не нужен).
- Пожарной безопасности (жироуловители, гидрофильтры, огнезащитные клапаны).
3. Чек-лист: как проверить смету за 5 минут
Прежде чем подписывать договор, убедитесь, что:
1. Мощность соответствует расчётным (не меньше!).
2. Подогрев притока учтен (иначе зимой будет -10°C в зале).
3. Все оборудование внесено в расчёт (плиты, фритюрницы, гриль).
🔹 Лайфхак: Попросите подрядчика объяснить характеристики для каждого участка (какая производительность вытяжки, необходимая мощность притока). Сравните с данными из калькулятора или от другого подрядчика. Если сильно меньше — это красный флаг.
4. Сколько стоит "нормальная" вентиляция?
Не верьте тем, кто называет точную стоимость "на глаз" - это невозможно без предварительных расчётов. Всё зависит от десятков факторов: от типа кухни до высоты потолков.
Есть два сценария, когда вам понадобятся расчёты:
1. На этапе планирования концепции.
Идеальное время для экспериментов! Калькулятор поможет:
- "Поиграть" с набором оборудования
- Оценить, как изменится стоимость при разных вариантах
- Скорректировать концепцию под ваш бюджет
2. Когда помещение уже выбрано.
Здесь калькулятор становится только помощником, в переговорах с подрядчиками. Помните:
- Это только ориентир для проверки предложений
- Обязательно пригласите 2-3 специалистов на замеры
- Сравнивайте их расчёты между собой и с вашими предварительными цифрами
Важно: Ни один онлайн-расчёт не заменит выезд профессионала. Но он сэкономит вам десятки тысяч, помогая задавать правильные вопросы подрядчикам.
5. Алгоритм выбора подрядчика без переплат
1. Сделайте предварительный расчет (самостоятельно или у инженера).
2. Пригласите 2–3 подрядчиков на замер — сравните их предложения.
3. Выбирайте не по цене, а по:
- Опыту (портфолио похожих объектов).
- Честности (готовы показать сметы на оборудование?).
- Гарантиям (минимум 1 год на работу).