Российские исследователи продолжают расширять линейку отечественных ингредиентов для пищевой промышленности. Специалисты НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» впервые синтезировали цитронеллил пропионат — вкусоароматическое соединение, которое используется при создании пищевых ароматизаторов с профилем тропических и экзотических фруктов.
Новый компонент предна…