Инфраструктура связи периодически работает нестабильно. Внезапные перебои с мобильным интернетом, зависающие онлайн-оплаты и ошибки у курьерских терминалов стали реальностью, с которой сталкивается любой ритейл и фудтех. В пятничный вечер технический сбой на этапе чекаута гарантированно превращается в потерянного клиента и сорванную выручку.
Маркетинг доставки еды часто рассматривают как творческую задачу. Придумывают яркие баннеры, запускают масштабные охватные кампании и рассчитывают на рост продаж. На практике же красивая идея нередко разбивается о пятничный вечер в ресторане.
Когда управляешь премиальными проектами в центре Москвы, легко попасть в ловушку столичного снобизма. Кажется, что если кампания сработала на Патриарших или в «Тануки», она станет хитом везде. Но стоит выйти за пределы МКАДа, как эта иллюзия рассыпается.