Ирина Филина

Хорошо известная нам с детства пирожное корзиночка с джемом и кремом внутри возможно украшенная цукатами или кремовыми розочками – типичный представитель тарталеток. В настоящее время кондитеры всего мира модернизируют каждый на вкус своего региона и получают тарталетки совершенно разных форм, размеров и наполнения. Так, например классический порту…

Меня зовут Ирина Филина уже более 13 лет я занимаюсь поставками европейского оборудования для пекарен, хлебозаводов и кондитерских. Хочу поделиться опытом в области основных различий между Российским и Импортным оборудованием, а также рассказать про обустройство пекарни и финансовых затратах.