Так Верховный суд рассказывает то о рыночной цене предмета залога при продаже его НА ТОРГАХ, а не рыночной цене вообще.

И это абсолютно правильно - какими бы не были оценки, рыночная цена определяется тем, за сколько купили товар реальный покупатель.
А то есть люди, которые уверены, что рыночная цена никак не может быть ниже/выше чей-то оценки.