Сергей, тут, по сути просто нужно иметь доступ к лифтовому щитку и в нужный момент лифт остановить..:) как мошенники получили этот доступ - не знаю. Но, по ощущениям, это не самая сложная задача)

Кабины некоторых лифтов останавливаются, если посильнее попробовать разжать двери на одном из этажей.
У нас так баловались иногда :/

необязательно. Можно выше этажами вставив что- то типа монтировки между внешних дверей шахты лифта разжать их,  нужно всего 2-3 см. сработает аварийная защита, кабина встанет, то же можно сделать определённой формы гнутым стальным прутом, вставленным за внешнюю дверь, цепляется ролик (рычаг), дверь разблокируется и кабина встаёт. Возможно, с некоторыми современными лифтами такое и не сработает. Вариантов ещё много.
Ну и в машинное отделение проникнуть не так уж сложно, особенно в старых домах.