Как уже выше сказали, достаточно было сменить начальника склада. Все всегда можно сделать самому, но смысл в том, чтобы этого не делать и смириться с тем, что наёмный сотрудник сделает то же самое не идеально, но достаточно хорошо. А теперь вам придётся ещё и следить за тем, чтобы все это снова не скатилось в унылое говно. Добрый совет. Выростете из эксельки, не торопитесь нести деньги в 1с. Посмотрите нормальные системы. Тот же MS Navision.