Я твердо убежден, что вам не стоит упаковывать и продавать франшизу, если вы гонитесь за паушальными взносами. «Открыл партнера и забыл» — это зло, а не франчайзинг. Не гонитесь за заработком на паушалках!
Первые франшизы вообще собственнику самому надо продавать. После этого год их вести, и только потооом нанимать менеджеров и продавать много.