Вот вам ещё пара ситуаций, когда наличие договора еще не гарантирует что вы получите деньги даже через суд.
Ситуация: подписываем договор с крупной сетью барахла для ремонта, оказываем услуги, подписываем акты, денег нет.
Заказчик платить отказывается ссылаясь на то что у подписанта с их стороны не было полномочий (скан доверенности подписанной гендиром — видели, она оказалась отозвана  за неделю до подписания договора а актов и подавно).
Сумма смешная, в суд не пошли. Убыток списали из резерва по статье "образовательные мероприятия", никого наказывать не стали.
А как вы проверяете доверенности подписанта на отозванность?

Второй такой же случай, от заказчика подписывал гендир, но в уставе контрагента закладка — все сделки/договоры более 50к в год требуют кроме подписи гендира еще и одобрения решения общего собрания (сумма договора оказалась 50100р).
А вы смотрите в устав контрагента?
Поскандалили, применили выкручивание рук на грани фола, получили 49999. 101рубль списали уже понятно как.

Тут очевидная ремарка: проверка таких ситуаций у каждого контрагента при среднем чеке/MRR в 10к в год выйдет дороже, поэтому принимаем эти риски, улыбаемся и пашем.