"...а просто аккуратно присяду около стола." Куда присяду? Рядом с гостем? На корточки? Вот меня такое смущает, когда официант садится.
Про запомнить заказ. Мне как гостю без разницы, будет он записан или запомнен. Главное, чтобы правильно.Наоборот, когда не записывают, всегда возникает мысль: а не забудет чего? Я вот на месте официанта точно не запомнил и обязательно записывал бы.
Про эклеры - дали их бесплатно. Но могли возможно продать? Подарки, конечно, все любят, но тут возможно упущенная прибыль. А, например, в случае с туристами - так они точно к вам не вернутся или вообще никогда или пока снова не приедет.
Про эклеры. В контексте ситуации предложить (спросить) заказать что-нибудь еще = поторопить гостей покинуть заведение. При этом же 150 рублей (себестоимость 5 эклеров) потратить на развитие ситуации (к примеру, к эклерам закажут еще условный чай; уйдут, но оставят хороший отзыв о заведении; посоветуют друзьям и знакомым, что в Калининграде есть такое заведение; настоят на оплате такого подарка; etc...) - бесценно. 150 рублей за привлечение клиента (а вероятно и не одного) это прям неплохо в общепите.
Некоторые моменты смутили.
"...а просто аккуратно присяду около стола." Куда присяду? Рядом с гостем? На корточки? Вот меня такое смущает, когда официант садится.
Про запомнить заказ. Мне как гостю без разницы, будет он записан или запомнен. Главное, чтобы правильно.Наоборот, когда не записывают, всегда возникает мысль: а не забудет чего? Я вот на месте официанта точно не запомнил и обязательно записывал бы.
Про эклеры - дали их бесплатно. Но могли возможно продать? Подарки, конечно, все любят, но тут возможно упущенная прибыль. А, например, в случае с туристами - так они точно к вам не вернутся или вообще никогда или пока снова не приедет.
Про эклеры. В контексте ситуации предложить (спросить) заказать что-нибудь еще = поторопить гостей покинуть заведение. При этом же 150 рублей (себестоимость 5 эклеров) потратить на развитие ситуации (к примеру, к эклерам закажут еще условный чай; уйдут, но оставят хороший отзыв о заведении; посоветуют друзьям и знакомым, что в Калининграде есть такое заведение; настоят на оплате такого подарка; etc...) - бесценно.
150 рублей за привлечение клиента (а вероятно и не одного) это прям неплохо в общепите.