Пекарня Bon Bon или Махом: где выше доход и меньше рисков при запуске бизнеса по франшизе?

Когда предприниматель выбирает франшизу, на первый план выходят три вопроса: сколько нужно вложить, как быстро вернутся деньги и насколько модель устойчива к изменениям рынка. Среди популярных направлений франчайзинга можно встретить проекты из сферы услуг и городской логистики.

Например, бренд Bon Bon работает в сегменте «красоты и ухода» (студии маникюра и педикюра), а франшиза «Махом» – это курьерская служба в формате B2B. На первый взгляд направления не пересекаются, но у потенциального франчайзи выбор часто стоит именно между «красивым» потребительским бизнесом и более «рабочей» операционной нишей.

Франшиза пекарни Bon Bon требует инвестиций от 1 750 000 рублей: сюда входит ремонт, оборудование студии, покупка материалов и найм персонала. Плюс паушальный взнос составляет 300 000 рублей. Это бизнес на локации: нужно помещение, проходной трафик, интерьер, обучение мастеров. Запуск обычно занимает 1–2 месяца.

У «Махом» порог входа ниже от 600 000 руб. В стоимость входит паушальный взнос, реклама, подбор курьеров, организация офиса. Основные ресурсы это не помещение, а процессы: поиск клиентов, отладка логистики, распределение заказов через фирменное приложение. Запуск занимает до 2 месяцев, но без необходимости вкладываться в интерьер и оборудование.

Пекарня Bon Bon декларирует прибыль от 300 000 рублей и окупаемость до 11 месяцев. Здесь критично удерживать загруженность студии не ниже 70%, а это зависит от локации и качества мастеров. Сезонность также влияет: летом и перед праздниками спрос выше, осенью может проседать.

«Махом» заявляет выручку от 500 000 рублей в месяц и чистую прибыль от 165 000 руб. с возможностью выхода на 250 000 рублей с пятого месяца. Окупаемость от 3 месяцев. Устойчивость спроса выше: доставку заказывают круглый год, а стоимость услуги включается в бизнес-процессы клиентов. Пара стабильных B2B-клиентов обеспечивает точку безубыточности.

Bon Bon – это работа в сфере услуг с персоналом, который сложно стандартизировать. Есть отдел контроля качества, обучение и рейтинги, но человеческий фактор остается: мастер заболел, ушел, качество просело, то клиент ушел к конкуренту. Для собственника важно регулярно находиться в бизнесе, контролировать управление, сервис, атмосферу студии.

У «Махом» клиенты это B2B компании: интернет-магазины, локальные сервисы, сети. Если договор заключен, сотрудничество длится в среднем до двух лет. Главная задача франчайзи это контроль процессов, выполнение SLA, поддержание штата курьеров. Риски ниже с точки зрения эмоционального сервиса и «звездности» сотрудников: можно оперативно заменить курьера, не потеряв клиента.

Чтобы проще сравнить логику бизнеса, уровень вовлеченности и потенциальные риски, сводим ключевые параметры в таблицу:

Кому подойдет каждая модель, разбираем на таблице

Если коротко пройтись по таблице, то Bon Bon для тех, кто любит работать «в точке» и строить сервис вокруг людей.

«Махом» для тех, кто хочет предсказуемую модель с быстрым выходом на прибыль и минимальными колебаниями рынка.

Если предприниматель любит «работать в точке», строить сервис, держать атмосферу и готов уделять много внимания команде, то франшиза пекарни Bon Bon может стать хорошим вариантом. Но при этом старт дороже, а зависимость от персонала выше.

Если целью является быстрая окупаемость, предсказуемая модель и минимизация рисков, то франшиза «Махом» смотрится более устойчивой. Рынок доставки растет, B2B-клиенты дают повторяемость заказов, а бизнес меньше зависит от человеческого фактора и вкуса конечного клиента.

Для большинства предпринимателей, которые выбирают франшизу ради стабильного дохода, «Махом» окажется более рациональным и предсказуемым выбором.