«Кухня без границ» официально зарегистрирована. Для меня это важный этап большого пути

Есть новости, которыми особенно приятно делиться.

Моя книга «Кухня без границ» официально зарегистрирована.

Для кого-то это может показаться обычной формальностью, но для меня это завершение большого этапа работы, который занял не месяцы, а годы.

Почти двадцать лет я занимаюсь ресторанным бизнесом. За это время открывал собственные проекты, развивал службы доставки, работал с заведениями в разных городах России, помогал владельцам увеличивать продажи, исправлять ошибки и выстраивать работу бизнеса. Были удачные решения, были сложные периоды, были проекты, которые заставили полностью пересмотреть привычный взгляд на управление рестораном.

За эти годы накопилось огромное количество опыта. Всё чаще меня спрашивали одни и те же вещи: почему ресторан работает в минус при полном зале, как увеличить прибыль, зачем нужен сайт, почему скидки не всегда помогают, как удерживать постоянных гостей, где владельцы чаще всего теряют деньги.

В какой-то момент я понял, что на многие вопросы уже отвечал десятки, а иногда и сотни раз. Тогда и появилась идея собрать весь этот практический опыт в одной книге.

Мне не хотелось писать очередную историю успеха или мотивационную литературу. Таких книг уже достаточно.

Хотелось создать материал, который действительно можно использовать в работе. Без сложной теории, модных терминов и абстрактных советов. Только реальные ситуации, с которыми ежедневно сталкиваются владельцы кафе, ресторанов и служб доставки, и решения, проверенные практикой.

Именно поэтому книга получила название «Кухня без границ». Она не о рецептах и не о кулинарии. Она о том, что происходит по другую сторону кухни — о людях, управлении, маркетинге, финансах, сервисе и тех мелочах, которые в итоге определяют успех или неудачу заведения.

Я постарался написать её так, чтобы она была полезна не только опытным рестораторам, но и тем, кто только задумывается об открытии собственного бизнеса. Думаю, многие идеи окажутся интересны и тем, кто просто любит ресторанную индустрию и хочет лучше понимать, как она устроена.

Теперь книга официально зарегистрирована, и это только начало её пути.

Если тема ресторанного бизнеса вам интересна, буду рад, если вы познакомитесь с книгой. На сайте можно скачать электронную версию, приобрести книгу, посмотреть содержание и узнать подробнее о проекте.

Особенно буду благодарен за ваши отзывы и впечатления после прочтения. Любая обратная связь поможет сделать следующие издания ещё полезнее.

📖 Подробнее о книге: https://restoran.icu/book