Если все будут следовать такой логике ни одной новой франшизы больше никогда не появится :)

Не всегда) Лично есть пример когда покупали франшизу при том что ещё не было ни одного франчайзи и в итоге удалось сделать очень крутой результат, и сильно сэкономить на паушальном взносе, который потом вырос в разы.