Просто отели регулируют какому сервису сколько и каких номеров дать в продажу. Часто полный выбор только на сайте отеля, а через сервисы гораздо меньше. Если отель популярный и номера и так продаются, то так отель банально больше зарабатывает, не тратясь на комиссию сервисов