Рынок мучных кондитерских изделий в России в 2023 году
Тенденции и перспективы развития
Мучные кондитерские изделия занимают значимое место в рационе российских потребителей. В 2023 году рынок этих продуктов продемонстрировал умеренный рост, несмотря на некоторые сложности в экономике и изменении потребительских предпочтений.
Объем рынка
По данным Маркетингового агентства «Идея», объем рынка мучных кондитерских изделий в России в 2023 году составил 1 237,3 млрд рублей, что на 27,4 млрд рублей больше, чем годом ранее. Рост рынка был обеспечен за счет нескольких факторов:
- Рост цен на 2,8%, достигнув средней цены 334,63 рубля за килограмм.
- Незначительное снижение объемов продаж на 0,5%, при этом общий объем составил 3 697,4 млн килограммов.
Основные сегменты рынка
Рынок мучных кондитерских изделий в России разнообразен, однако можно выделить четыре основных сегмента:
- Печенье — занимает лидирующую позицию с долей в 41,3% от общего объема продаж.
- Кексы и рулеты — значительный рост интереса потребителей, доля составляет 26,4%.
- Торты — доля в рынке 23,4%, наблюдается снижение интереса по сравнению с предыдущими годами.
- Пряники — стабильный сегмент с долей 9,0%.
Интересный факт: В 2023 году покупатели стали отдавать большее предпочтение кексам и рулетам, нежели тортам. Это может быть связано с изменением вкусовых предпочтений, стремлением к более простым и легким десертам, а также с тенденцией к здоровому питанию.
Ключевые игроки рынка
На рынке присутствует множество производителей, но лидирующие позиции занимают следующие компании:
- «Коломенский» — доля рынка 1,8%.
- «КДВ Яшкино» — доля рынка 1,8%.
- «Хлебпром» — доля рынка 1,6%.
- «КДВ Павловский Посад» — доля рынка 1,5%.
- «Хлебный Дом» — доля рынка 1,4%.
Эти компании активно развивают свои продуктовые линейки, внедряют новые технологии и расширяют географию присутствия.