Facebook иногда может не показывать некоторые интересы, когда настраиваешь рекламу через Ads Manager. Но для хорошей настройки рекламы иногда нужно использовать узкие специфические интересы.
Да. Там есть скрытая строка (№3). В ней ссылка, куда обращается скрипт. В ней нужно заменить «ru_RU» на «en_EN». Тогда будет на английском. Но они идентичны, без разницы на каком языке вводить запрос)