Клиент предоставил общие данные за 3 дня работы. Средний чек примерно такой и выходил, в первые 3 дня открытия работал приглашенный пиццайоло высочайшего уровня, обучавшийся в Неаполе, поэтому приходили в основном большими компаниями.
Плюс к этому - заведение новое, удалось создать ажиотаж вокруг его открытия, в Омске любят новые местечки).

По оплате за нашу работу, у нас была фиксированная месячная ставка (менее 24 000 руб) + рекламный бюджет от клиента.