Продуктовые индексы
Блины, оливье, Биг Мак, селёдка под шубой… Зачем экономисты следят за этими блюдами? И как с помощью салатов и бутербродов посчитать инфляцию? Об этом и многом другом читайте в этой статье)
Идея отслеживать изменение цен с помощью продуктов пришла в голову работнику британского издания The Economist, Пэму Вудаллу. Последний хотел как можно более доступно объяснить читателям работу рынка валют, и с 1986 года издание ежегодно публикует индекс биг мака в январе и июле. Основное правило, которым руководствуются при выборе блюда для индекса это универсальность продуктов. Иначе говоря, ингредиенты, входящие в состав блюда, можно найти в каждом холодильнике.
Подытожим, продуктовые индексы придуманы для того, чтобы:
1. оценить покупательскую способность людей из разных стран
2.занижение/завышение курса валют в разных странах
3.понять в каких странах выгоднее закупать продукты/услуги( слабая валюта-низкие цены)
В отличие от биг мака, который продаётся практически во всех странах, оливье, селёдка под шубой и блины являются национальными блюдами, поэтому в России соответствующие индексы применяют с целью оценки уровня инфляции и роста цен.
С 11 марта в России отмечают масленицу. В связи с чем показалась актуальным рассмотреть индекс блинов. Традиционно статистические данные для продуктовых индексов в России предоставляет Руспродсоюз.
Ниже представлен индекс блинов за 2022-2024
В 2022-2023 году увеличение стоимости блюда на 7,26% произошло по причине подорожания сливочного масла.
Тогда как в 2024 году годовой прирост расходов россиян составил 17%, в основном за счёт подорожавших яиц (цена выросла в 1,5 раза). По сравнению с ними остальные ингредиенты в рецепте прибавили значительно меньше (молоко - 7%, сахар - 4%, дрожжи - 3%, мука и подсолнечное масло - 2%, соль - без изменений).
В 2024 году дешевле всего блины обойдутся в Ставропольском крае – всего 119 рублей, а дороже всего в Ямало-Ненецком автономном округе – 253 рубля. В Петербурге испечь блины будет стоит 201 рублей, а в Москве – 227 рублей.