однажды экспериментально выяснил, что покупку алкоголя в кассе самообслуживания должен авторизовать сотрудник, сверив возраст покупателя, а этот процесс может свести к нулю выигрыш по времени по сравнению с обычной кассой
Теоретически, можно поставить вебку, сканер паспорта и сверку фотографии с лицом, которое предоставляет паспорт, но это трудно. Проще отдельный алкогольный отдел с кассиром поставить.
однажды экспериментально выяснил, что покупку алкоголя в кассе самообслуживания должен авторизовать сотрудник, сверив возраст покупателя, а этот процесс может свести к нулю выигрыш по времени по сравнению с обычной кассой
Никогда не будет полного самообслуживания по алкоголю. Закон не позволит. ЕГАИС и целый список требований никто не отменял.
Теоретически, можно поставить вебку, сканер паспорта и сверку фотографии с лицом, которое предоставляет паспорт, но это трудно. Проще отдельный алкогольный отдел с кассиром поставить.