Себестоимость чашки кофе в кофейне или ресторане, практически в независимости от расположения конкретного заведения, не превышает сорока рублей. А это значит, что доход кофеен просто космический (средняя цена кофе в Москве не меньше 150 рублей). Другими словами, мы не просто приносим прибыль владельцам бизнеса, мы занимаемся некой благотворительностью, оставляя десятки тысяч рублей в качестве «чаевых» просто за возможность выпить горячий напиток вне дома.

Когда я понял процентное соотношение себестоимости чашки кофе и прибыли компании, в состоянии финансового кризиса, то принял решение купить зерновую кофемашину. Да, ее стоимость начинается от двадцати пяти тысяч рублей, плюс необходимы специальные средства для чистки машины. Подойдет для таких ЛЮБИТЕЛЕЙ кофе как я)

Но только посчитайте: килограмм зернового кофе, в среднем, стоит 1300, этого количества хватит на 35 чашек кофе, получается, чашка эспрессо будет стоить около 35 рублей, литр молока, причем не обязательно «известного» бренда, стоит 45–50 рублей. Одного пакета хватит на четыре порции латте или капучино. Получается, кофе в домашний условиях вам обойдётся максимум в 60 рублей. Другими словами, покупка кофемашины, самого кофе и молока окупит ваши регулярные походы в кофейню всего за три-четыре месяца. Еще можно приобрести так называемую «капсульную» кофемашину. Она занимает мало места, удобнее в обслуживание, но себестоимость чашки кофе на 10-15 процентов больше, чем у зерновой машины.