Тред: сколько зарабатывает бариста в Москве и регионах Статьи редакции
Автор Telegram-канала о кофе «Поясни за экстракт» Аксинья Талалаева рассказала в Instagram о зарплатах бариста и спровоцировала обсуждение среди сотрудников кофеен в других городах.
Читатели Талалаевой поделились зарплатами и рассказали, можно ли прожить в их городах, работая в кофейнях.
Москва
- Фиксированная зарплата: 35–40 тысяч рублей.
- Рабочих дней в месяц: 15.
- Возможные премии в месяц: 10–15 тысяч рублей.
- Стоимость аренды жилья: 30–35 тысяч рублей за однокомнатную квартиру в пределах МКАД.
Москва
- Зарплата: 40 тысяч рублей, 150 рублей в час, «обещают 200 рублей при выполнении нормы».
- Рабочих дней в месяц: 20–21, смена 12 часов.
Санкт-Петербург
- Зарплата: 25–30 тысяч рублей.
- Рабочих дней в месяц: 15.
- Возможные премии в месяц: 7–10 тысяч рублей.
- Стоимость аренды жилья: 20–25 тысяч рублей за однокомнатную квартиру «не в Девяткино».
Нижний Новгород
- Фиксированная зарплата: 18 тысяч рублей.
- Рабочих дней в месяц: 15.
- Возможные премии в месяц: 5000–7000 рублей.
- Стоимость аренды жилья: 15–18 тысяч рублей за однокомнатную квартиру в пределах трамвайного кольца.
Благовещенск
- Зарплата: 1500 рублей за смену.
- Рабочих дней в месяц: 15.
- Возможные премии в месяц: около 5000 рублей, а также чаевые.
- Стоимость аренды жилья: снимает студию за 9000 рублей. Среднее по городу — 13 тысяч рублей за однокомнатную квартиру или студию, «нормальные» квартиры около 18 тысяч рублей, двухкомнатные около 25 тысяч рублей.
Смоленск
- Зарплата: 17 тысяч рублей.
- Рабочих дней в месяц: 15, при неофициальном трудоустройстве смена 15 часов.
- Возможные премии: нет.
Белгород
- Зарплата: 18–20 тысяч рублей. Старший бариста получает 150 рублей в час.
- Рабочих дней в месяц: 24–26, смена шесть часов.
Самара
- Зарплата: 105 рублей в час, также 1% от личных продаж (около 3000 рублей) без учета НДС.
- Рабочих дней в месяц: 200 часов.
Калининград
- Зарплата: около 2000 рублей за смену, от 15 до 30 тысяч рублей в месяц.
- Стоимость аренды жилья: однокомнатная квартира около 12 тысяч рублей.
Город неизвестен
- Зарплата: 60 рублей в час, а также 5% от личных продаж, в среднем — 1000 рублей за смену.
- Рабочих дней в месяц: около 12, 12-часовая рабочая смена.
Город неизвестен
- Зарплата: 15 тысяч рублей.
Калуга
- Зарплата: 100 рублей в час.
- Стоимость жилья: 8000 рублей за однокомнатную квартиру.
Таганрог
- Зарплата: 70–100 рублей в час.
- Стоимость жилья: 8000 рублей за однокомнатную квартиру.
Орел
- Зарплата: 15 тысяч рублей.
- Премия: 1000–1500 рублей.
Брянск
- Зарплата: 15–20 тысяч рублей.
- Премия: 2000–3000 рублей.
Сочи
- Зарплата: 35–45 тысяч рублей, зависит от сезонности.
- Рабочих дней в месяц: 20–21, смена по 12 часов.
- Стоимость жилья: 25–30 тысяч рублей, зависит от сезонности.
Starbucks (город неизвестен)
- Зарплата: 22 тысячи рублей.
- Рабочих дней в месяц: 20–21, смена по 8 часов.
На что жалуются бариста
1
показ
32K
открытий
Я работал бариста 1,5 года и знаете чо скажу? Это реально тупая работа и никаких навыков особенных не требует, можно и обезьяну научить эспрессо делать хороший. Так что нормальная ЗП за свои навыки
Очень по-скотски называть меня тупой, называть мою работу тупой, называть мой опыт тупым, называть мои знания тупыми. Очень субъективно основываться только на себе и не знать, что такое настоящее желание сделать приятно гостю.
Возможно, если эта работа была для вас тупой, то вы не созданы для неё? Не готовы жертвовать временем для распознавания дескрипторов? Не готовы заниматься настройкой воды? Не готовы понять связь между экстракцией и температурой?
Очень глупо оскорблять вещи, которые вы не понимаете.
Я же не оскорбляю атомную физику )
Милая моя, все твои знания помещаются в книге на 200 страниц и 50% из них это картинки. Почему мы не задаёмся вопросами, зачем врачи по 5 лет учатся и получают 25 тыщ за свою неблагодарную работу? Бариста - это прислуга, а прислуга не должна получать много денег. Я херачил в две смены, обучал людей, составлял меню и занимался обжаркой, я получал очень хорошие деньги и я не понимаю почему обычный бариста должен получать свыше рынка.
Да это вы сакрализируете обычную профессию.
Официант в якитории получает 50к, официант в Пушкине 150к. Надо ли объяснять почему так? Хочешь денег, прыгай выше головы, а не просто " добавить вам сиропа или корицы?"
Как по мне - очень тупо называть клиентов гостями. Не знаю, откуда пришла эта мода, но не припомню ни единого случая, когда я брал деньги со своих гостей. Есть услуга, она стоит денег. Вы мне предоставляете услугу, я ее оплачиваю. На каком из этих этапов я становлюсь гостем, а не покупателем/клиентом? Я понимаю, что так принято почти везде, но не вижу для этого никаких оснований. Имхо )
Они думают, что эта нехитрая замена слов расслабит клиента и привяжет к кофейне (типо вау, там я всего лишь сраный клиент, а тут аж целый гость, наверное это потому что я хороший! И кофейня хорошая)
На самом деле все не всегда так, но до этого еще и дойти надо)
Потому что "гость" имеет более приятную характеристику для общепита, нежели "клиент".
Покупатели - в магазинах.
Клиенты - в страховках, мышинных услугах.
Заказчики - в рабочей среде
Ну и так далее...
Знаете анекдот про физика-ядерщика и штукатура? Ну вот сравнение с бариста — то же самое.
(Забегая вперёд, сам ни на что не претендую — далеко не рокет сайенсом занимаюсь. Зато мой отец — как раз физик-ядерщик :))
Ещё бы вы атомную физику вздумали оскорблять.
Я все-таки порой прихожу к тому, что как бы заебато кофелье/барриста не делали кофан, без социального взаимодействия, он подобен трупаку.