В этой сфере есть редкие спецы, их точно сохранят (может временным сокращением зп). А менее квалифицированных (кассиры, контроллеры, администраторы, клининг и пр.) долго сохранять не смогут. Выдадут компенсацию 1-2 зп (по хорошему), отпускные и отпустят на вольные. Как-то так.

Сценарий есть, достаточно оптимистичный.