Да какое премирование, тут вопрос стоит чтобы бизнес на плаву остался. Относительно многих других профессий ИТ-шники в большинстве своем и так работают в комфортных условиях, грех жаловаться. Сам тоже из ИТ.

Я думаю так: человек, который не просто так "просиживает" штаны и не работает "на дядю", а занимается делом, которое ему нравится и так будет работать удаленно эту неделю.
А с теми, кто решит воспользоваться неделей отпуска за счет бизнеса, в подарок от государства в последствии распрощаются. 

Если официально будут работать,то тогда двойная оплата. Иначе по бумагам не проведешь,что люди работали (настучит кто-то в трудовую), а денег не дали.

Если неофициально,то одинарная.