«Бариста может не соблюсти дозировку»: как мы за год запустили сеть умных кофеен и потратили на это 10 млн рублей
Сейчас в сети FIBBEE 9 точек: например, в «Сколково», АФК, «Райффайзенбанке», «Сибуре», «Технополисе», на заправках «Роснефти» в Петербурге. Продаём 1000 стаканов кофе в день, к июню планируем выйти на 1500 чеков.
я не с целью покритиковать, а скорее вашу позицию по вопросу послушать. А чем это принципиально лучше вендинг машин?
Места больше, автоматизация сложнее, так как появляется дополнительная механика.
Добрый день! Мы в комментариях несколько раз обсудили различия.
Если коротко:
- 90% не сварят качественный кофе (только если сам вендинг не стоит от 2х млн, чьто будет означать хорошую машину внутри)
- Наличие приложения
- Возможность занимать премиальные места, где вендинг не интересен
- Отсутствие очередей, возможность удаленного заказа
- В высокозагруженных локациях вендинг не способен варить кофе с нужной скоростью. Он не справится с потоком = потеря продаж. Например представьте университет, когда на 15 минут появляются сотни потенциальных клиентов. Вендинг впринципе не способен удовлетворить такой спрос, как и и классическая кофейня.