Офлайн Oleg Oleg
103

Как за два с половиной года сделать один из лучших отелей в Московской области

Не секрет, что в России всё ещё не хватает хороших гостиниц. Причём не хватает не только в больших городах, но и в маленьких. В Московской области, например, основная часть гостиничных номеров построена ещё во времена СССР. А три года назад, когда мы стартовали, ситуация с отелями в МО была ещё печальней.

В закладки

Начинали мы просто - с мониторинга подходящих помещений в любом городе МО. Критерии были понятны: 1500-2000 метров, есть канализация и электричество. И, главное, цена чтобы была приемлемая. Приемлемая - это сколько, спросите вы? А сколько было у нас:). Количество номеров тоже точно не прогнозировали, единственное, сразу решили, что их должно быть не менее 40. Просто потому, что при меньшем количестве номеров численность персонала не уменьшается, поэтому и фонд заплаты тоже. А номеров, с которых это всё надо окупать – меньше.

Наконец нашлось подходящее помещение, как раз 2000 метров и мы его купили.

Какие сложности: все коммуникации были изношены, канализация была «в яму», не было газа и центрального горячего водоснабжения. Всё это нужно было делать. И делать быстро – проценты то капают.

По поводу проекта. Да, хотелось бы написать, что мы заказали отличный современный проект в каком-нибудь модном архитектурном бюро…, но нет. Не заказали. А заказали дизайн номеров и здания у дизайнера. Размер номеров сделали исходя из существующих помещений, он получился достаточно большой – 25 метров.

В чём-то повезло – в здании оказалось заложенная, но существующая лифтовая шахта, поэтому на этом сэкономили☺

Сразу решили, все работы будут выполнять субподрядчики, а «геной» будем сами лично.

Где брали исполнителей? В основном в сети, например, проект и монтаж видеонаблюдения, сети wifi и телевидения был найден на известном форумхаузе, работы по сантехнике выполняли ребята из другого города, тоже найденные на форуме. Электронные замки вообще заказали на Али у производителя не первой величины. И, кстати, отличные оказались.

Очень тщательно мы подошли к выбору систему управления отелем. Ох, сколько мы их пересмотрели. Пришлось даже ехать на практику в несколько отелей, где были установлены разные системы управления. Какую цель преследовали в выборе? Прежде всего простоту и быстроту обучения персонала , надежность и возможность обратится за поддержкой к производителю. Ну и цена. Не сочтут за рекламу, но выбрали Эдельвейс от российской компании из Питера. Довольны, хотя и есть вещи, которые они до сих пор не могут решить. Например, выгрузку пакетную на госуслуги, приходится каждого постояльца вручную вносить. Впрочем, взаимодействие с госуслугами это отдельная большая тема.

Для обеспечения независимого тепло и водоснабжения купили газовую станцию и подключили газ. Вот этот вопрос был наверно самым сложным. Зато в результате мы смогли обойтись без кулеров в каждом номере, как изначально планировали. То есть горячая вода и отопление у нас свои, независимые.

Всю мебель изготовили по нашему дизайну в братской Белоруссии, что даже с учётом доставки оттуда оказалось значительно выгоднее чем заказывать на прямо рядом расположенной мебельной фабрики. Вот такие парадоксы глобализма. Опять же делали только из максимально качественных материалов.

Все матрасы, одеяла и прочее выбирали лично. Чтобы самим нравилось. И это окупилось сторицей – почти все отзывы гостей содержать приятные слова в адрес постели и матрасов. Ну разве что подушки пока не самые совершенные.

В чем допустили ошибки: изначально мы не планировали организовывать питание своими силами. Знаете, такое модное слово – аутсорсинг. « Ну надо гостям, поедут в ресторан. Или из кафе закажут» - так думали мы. Ага, закажут. В общем, здесь пришлось уже по готовому делать и кухню и столовую и кафе. В результате сейчас кухня оборудована как в лучших ресторанах техникой и питание тоже стало сильной стороной отеля. Поэтому ни в коем случае такой ошибки не повторяйте, еда для гостей должна быть хорошей, вкусной и недорогой.

Открылись мы прямо под Новый год и естественно, наполняемость отеля вначале была на уровне нескольких номеров. Или вообще отель стоял пустой. Но постепенно реклама и сарафанное радио начало работать и гости поехали. Заняло это целый год, очень непростой, но интересный.

Формирование коллектива тоже не простая задача. Найти тех же администраторов на ресепшен, ну что может быть проще? Да-да. С опытом работы нет никого вообще. Поэтому приходится всех обучать буквально с нуля, спасибо, что Эдельвейс просто осваивается. И молодёжь. Ох, эта молодёжь. Работать девушки или юноши до 25 лет не хотят. Хотя вроде бы сутки через трое отличный график для того, чтобы ещё чем угодно заниматься. Да и зарплата по меркам местным совсем не низкая. Но нет, текучесть была вначале. Потом мы просто подняли планку и стали приглашать кандидатов только с высшим образованием.

Ч то в итоге? Рейтинг на букинкоме у нас больше 9, при более чем трёх сотнях отзывов, на яндексе и гугле тоже почти пятёрка. Абсолютное большинство гостей довольны и все, кто приезжает в наш район повторно, останавливаются только у нас. Заполняемость выросла до 60% и растёт. Трудовой коллектив в целом сформирован. Отель уверенно вышел на операционную прибыль.

С момента открытия отеля прошло чуть больше полутора лет, а с момента появления самой идей чуть больше трех.

Материал опубликован пользователем. Нажмите кнопку «Написать», чтобы поделиться мнением или рассказать о своём проекте.

Написать
{ "author_name": "Oleg Oleg", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 1, "likes": -3, "favorites": 3, "is_advertisement": false, "subsite_label": "offline", "id": 78832, "is_wide": false, "is_ugc": true, "date": "Fri, 09 Aug 2019 20:01:59 +0300" }
{"average":25485,"one":95,"ten":74}
Сколько денег вы откладываете в месяц?
Ответьте и узнаете, сколько копят другие.
0 ₽
70 000+ ₽
0 ₽
{ "id": 78832, "author_id": 325211, "diff_limit": 1000, "urls": {"diff":"\/comments\/78832\/get","add":"\/comments\/78832\/add","edit":"\/comments\/edit","remove":"\/admin\/comments\/remove","pin":"\/admin\/comments\/pin","get4edit":"\/comments\/get4edit","complain":"\/comments\/complain","load_more":"\/comments\/loading\/78832"}, "attach_limit": 2, "max_comment_text_length": 5000, "subsite_id": 199132, "last_count_and_date": null }
1 комментарий

Популярные

По порядку

1

Где расположен? Что за отель? Ладно вы никаких цифр не опубликовали на тему окупаемости его, так хоть на ваши хвалёные одеяла посмотреть хочется.

Ответить
0
{ "page_type": "article" }

Прямой эфир

[ { "id": 1, "label": "100%×150_Branding_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox_method": "createAdaptive", "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfl" } } }, { "id": 2, "label": "1200х400", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfn" } } }, { "id": 3, "label": "240х200 _ТГБ_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fizc" } } }, { "id": 4, "label": "240х200_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "flbq" } } }, { "id": 5, "label": "300x500_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfk" } } }, { "id": 6, "label": "1180х250_Interpool_баннер над комментариями_Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "ffyh" } } }, { "id": 7, "label": "Article Footer 100%_desktop_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjxb" } } }, { "id": 8, "label": "Fullscreen Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjoh" } } }, { "id": 9, "label": "Fullscreen Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjog" } } }, { "id": 10, "disable": true, "label": "Native Partner Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyb" } } }, { "id": 11, "disable": true, "label": "Native Partner Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyc" } } }, { "id": 12, "label": "Кнопка в шапке", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "bscsh", "p2": "fdhx" } } }, { "id": 13, "label": "DM InPage Video PartnerCode", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox_method": "createAdaptive", "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "flvn" } } }, { "id": 14, "label": "Yandex context video banner", "provider": "yandex", "yandex": { "block_id": "VI-223676-0", "render_to": "inpage_VI-223676-0-1104503429", "adfox_url": "//ads.adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=bugf&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=" } }, { "id": 15, "label": "Плашка на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byudx", "p2": "ftjf" } } }, { "id": 16, "label": "Кнопка в шапке мобайл", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byzqf", "p2": "ftwx" } } }, { "id": 17, "label": "Stratum Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvb" } } }, { "id": 18, "label": "Stratum Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvc" } } }, { "id": 19, "label": "Тизер на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "cbltd", "p2": "gazs" } } } ]
Команда калифорнийского проекта
оказалась нейронной сетью
Подписаться на push-уведомления
{ "page_type": "default" }