Честный знак позволяет с высокой точностью контролировать срок годности продаваемых продуктов питания. При истечении срока годности продать товар становится просто невозможным и приходится его списывать в убытки. С одной стороны это лишние хлопоты и издержки, прежде всего для продавцов. С другой стороны, современные системы учета движения товарно-материальных ценностей позволяют, что называется, в режиме он-лайн вести контроль за поступлением/выбытием товаров и, как следствие, очень точно планировать товарные запасы. Вкупе с современной доставкой, которая обеспечивает практически ежедневное бесперебойное снабжение, можно и нужно в торговой практике стараться минимизировать (вплоть до нуля) расходы на складские помещения и на товарную массу, хранящуюся без движения на складах. Все это существенно уменьшает потребность в оборотных средствах торговых организаций. Более того, отслеживание в реальном времени производства, доставки и нахождения в торговом зале каждой единицы скоропортящегося продукта позволяет, что называется, хочешь или нет, более активно внедрять гибкую систему скидок на продукцию. При этом, в свою очередь покупатели, обладая реальной объективной информацией о сроках годности того или иного товара, могут тоже планировать свои расходы. В итоге вся цепочка - от производителя и до каждого конкретного покупателя становится единым производственно-потребительским механизмом, что обеспечит устойчивость ее существования и развития при минимизации затрат. То самое разумное, экологичное потребление в действии, в основе которого лежит непосредственная связь города и деревни, о которой когда-то давно мечтали лучшие умы человечества.