без предпринимателей в нашем мире не было бы ничего

Это самый гнусный аргумент, который можно было бы придумать.  Это очевидный факт, который не отвечает на вопрос, но создает атмосферу какого-то таинства, элитарности, затуманивает мозг, мешает мыслить рационально.
Кстати, именно так врачей и заставляют работать в гос клиниках за гроши, ведь кто если не они?

А если уж отвечать на вопрос того комментатора, то все просто - многим нравится риск, и они хотят контроля. А еще хотят в тот самый 1 %. И этого уже достаточно, чтобы отказаться от 7 значной зп.