Голосовой интерфейс — это выбор, как есть выбор между кнопками и тач скрином. Есть куча способов и будет ещё один. Не нравится тач — теперь есть голос. Вам не нравится — нравится другим.
Как человек который сделал кучу банковских приложений под ограничения по accessibility в Америке скажу, что людей с нарушением цветовосприятия, артритом, без пальцев, без руки и т.д. куда больше, чем кому трудно общаться с колонкой.