Путину пока только в папочках инфу приносят

Вот если бы законы тоже были в Гите, было бы вообще 🔥. Сразу можно посмотреть какой долбаёб внёс изменения и что вообще поменялось.

А там будет понятно, кто именно их вносил?

Мне кажется что смысл этой процедуры в том чтобы люди сами увидели как мало они пишут кода в Твиттере по сравнению с более мелкими компаниями.

Если абстрагироватся от Маска и твиттера, то заменить историю гит репозитория довольно просто, имея полный доступ к нему

Нет, не проще. Получит в бумаге ничего не стоит и объем можно оценить прям буквально.

А с чего вы взяли что там есть git? Может они через ftp файлы правят из под одной учетки?)