#Рестораны

Где перекусить в ТРЦ Galleria Minsk? Все заведения с меню по одной ссылке

Торговый центр Galleria Minsk и портал Relax.by запустили совместный проект для посетителей торгового центра — гид-каталог всех заведений с меню и ценами. Чтобы выбрать место для перекуса, больше не нужно обходить все этажи — достаточно отсканировать один из QR-кодов, которые будут размещены по всему торговому центру.

Relax.by
Состояние ресторанов в 2021

Более 200 ресторанов закрылось в центре Москвы. Что это значит для ресторатора? Отвечает Эмиль Бедретдинов, руководитель компании E7.DIGITAL.

«Если видите в магазине островок с пивом, брать оттуда не стоит»: владелец мини-бара об особенностях бизнеса Статьи редакции

Ростовский предприниматель Александр Вертело купил готовое заведение, хотя даже «не умел наливать пиво». Пока учился, выяснил много интересного о ресторанном бизнесе — о поставщиках, клиентах и о том, как, собственно, наливать пиво.

Здесь и далее фотографии из архива Александра Вертело
«У других из-за кризиса падает выручка — но у нас нет прошлого и его давления»: история кафе Blau, открытого в пандемию Статьи редакции

По данным «2ГИС», за время весеннего локдауна в Москве закрылось более 100 точек общепита. Но на их место пришёл новый бизнес. Юлия Токменинова открыла кафе на Садовнической набережной в разгар пандемии — она поделилась опытом и советами для предпринимателей.

Дизайн интерьера разрабатывала Александра Бурмистрова, ранее работавшая в агентствах Nowadays и Archifellows
«Если сильно ограничить, многие могут не пережить»: владельцы баров и ресторанов Петербурга о закрытии на праздники Статьи редакции

Запрет на работу общепита с 30 декабря по 3 января лишил их надежды окупить убытки, накопленные за четыре месяца простоя. Но некоторые предприниматели согласны с ограничениями: «Человеческая жизнь важнее убытков».

Laboratorio Distilita
Как пандемия повлияла на общепит? Ваши вопросы к исследователю

2 месяца назад вышел вот этот огромный материал о закрытиях ресторанов и вообще поведении рынка общепита в столицах в 2018-2020 годах, но без влияния пандемии. Сейчас я готовлю финальную часть о том, что происходило с марта по сейчас, и мне нужна помощь сообщества, чтобы собрать и осветить в новой версии те вопросы, что для вас актуальны

GetLucky — AR-приложение с замашками на Pokémon Go или просто халява для школьников

Как мы объявили войну скидкам, бонусам и кэшбэкам.

Baskin-Robbins и Dunkin’ продадут компании Inspire Brands за $8,8 млрд Статьи редакции

Покупка Dunkin ’Brands Group станет одной из крупнейших ресторанных сделок.

История салатных ресторанов Sweetgreen: не уговаривали людей есть овощи и выросли до $1,6 млрд Статьи редакции

Компания не зациклена на «здоровой» еде или отказе от мяса: вместо этого основатели позвали Кендрика Ламара и известных поваров, строго отбирали фермеров и сразу пошли в онлайн.

Основатели компании Натаниэль Ру, Джонатан Неман и Николас Джаммет    Food Republic
Булочки и завтраки против пиццы и суши — статистика успеха 50 тысяч ресторанов по локации, ценам и картам таро

Пока счастливчики из Вилларибо хватают мишленовских звезд с неба, в Виллабаджо обложились миллионами единиц данных обо всех ресторанах двух столиц за последние три года, чтобы узнать, кто и почему выживал на рынке, кто уходил и что между ними общего.

Бесконтактное меню в ресторанах спасло 10 000 человек

На связи снова Даниил из voiceback.pro - в прошлой статье мы рассказывали про бесконтактное меню и о том, как оно поможет заведениям обезопасить своих гостей от заражения через касание. С тех пор им воспользовались больше 10 000 человек, спешим поделиться результатами и рассказать как изменился продукт. Поехали!

В заведении оно может быть представлено в виде наклейки или тейбл-тента с QR-кодом
Как мы доставили целый ресторан

С наступлением пандемии, наше креативное агентство тоже оказалось в шаткой ситуации — съёмки, по очевидным причинам, стали практически недоступной роскошью, а текущие проекты заморозились. Стал понятно, что нужно искать иные решения для брендов, к которым можно приложить нашу креативную руку.

Как мы сделали приложение по доставке для ресторанов и кафе за 200 тысяч рублей бесплатным

И поддержали ресторанный бизнес во время пандемии.

Мобильное приложение для доставки и самовывоза
Princi: сеть обычных пекарен, принадлежащая Starbucks, или модные итальянские пицца-бары

На примере Princi научимся изучать формат ресторана или магазина.

Бесконтактное меню для ресторанов и кафе или U Can't Touch This

Готово! Теперь, гости могут спокойно выбирать любимые блюда и напитки из меню, без страха заразиться. А рестораторам не придется протирать меню после каждого гостя, конечно, если они делали это раньше :)

Не так безопасно конечно, но достаточно безопасно Кадр из х/ф "Парень из пузыря" (2001)
Сервис прогнозирования продаж для ресторанов Foodcast.ai привлёк первые инвестиции от основателя «Яндекс.Шефа» и других Статьи редакции

Сервис помогает ресторанам экономить до 50% на списаниях продуктов и до 30% снижать остатки на складах, говорят в компании.

Foodcast.ai
Рестораторы предложили свой план поэтапного снятия ограничений — с открытием летних кафе и семейными праздниками Статьи редакции

Рекомендации Роспотребнадзора участники рынка называли «выстрелом в голову».

ФРиО: без снятия ограничений 70% ресторанов могут уйти с рынка к июлю, не получив госпомощи Статьи редакции

Компании не могут получить субсидии из-за сокращений штата ещё в марте и лицензий на торговлю алкоголем.

Рестораторы потребовали от арендодателей временно отменить плату и на год установить ставку в виде процента от оборота Статьи редакции

Ранее ресторанный бизнес уже просил поддержки у правительства, но теперь решил договариваться с владельцами помещений напрямую.

CafeBot — уникальный чат-бот для доставки еды

CafeBot — это IT-решение для автоматизации оформления онлайн-заказов и доставки еды на дом. Мы прошли стадию проверки гипотезы и уже тестируем решение в кафе. На данный момент имеем на руках рабочий MVP и активно расширяем функционал.

«Это иллюзия, что доставка может спасти»: почему рестораны в кризис полностью останавливают работу Статьи редакции

Не все блюда годятся для доставки, а выручка на фоне падения спроса не перекрывает расходы.

​Гастрономический бар «Ателье Tapas&Bar»
Помощь ресторанам: сервис доставки «Готово» арендовал кухни общепита для поддержки заведений и своего расширения Статьи редакции

Компания обещает платить как за аренду помещения с оборудованием, так и зарплаты персоналу кухни.

Шеф и телеведущий Сергей Малаховский: «Мне помогают потроха»

Сергей Малаховский — разоблачитель бургерных хипстеров недавно закрыл в Петербурге «Рёбра House» и пошёл с «рёберной» франшизой по всей России. Он обещает франчайзи фудкост 25% — мы спрашиваем, как это возможно в сугубо мясном проекте.

Первая инвентаризация: разбор результатов

Очередная статья цикла «О кухне ресторанного бизнеса». Тема дня — типичные косяки первой инвентаризации, или как вычислить жулика.

Как открыть ресторан и причем тут брендинговое агентство? Часть 2

В этой части мы расскажем о том, как выбрать концепцию заведения. А также о том, как придумать крутое название, создать хороший дизайн и правильно сделать вывеску.

Часть 2. Поэтапный план создания ресторана
Как открыть ресторан и причем тут брендинговое агентство? Часть 1

В этом тексте мы хотим поделиться опытом брендинга и запуска ресторанных проектов от идеи и до открытия.

Сеть фастфуда «Теремок» пообещала пользователю Twitter бесплатные блины за 50 тысяч ретвитов его записи Статьи редакции
Оператор Wi-Fi в метро Москвы стал подключать к интернету рестораны Статьи редакции
«В политике поставщиков вина изначально заложена практика коррумпирования наших сотрудников» Статьи редакции

Основатель компании «Рестконсалт» и владелец сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов — о проблемах работы с сомелье на российском рынке.

Сергей Миронов
«Теперь будет сразу понятно, что мы не фастфуд»: новое оформление сети ресторанов «Теремок»
«Нашего повара переманили в Facebook»: каково вести ресторанный бизнес в Кремниевой долине Статьи редакции
Петербургский ресторан «Счастье» ввёл «сбор на иностранцев» в размере 10% от счёта Статьи редакции
Menuforyou — система для создания электронного меню ресторана и управления сервисом
«Лаборатория Касперского» открыла корпоративный ресторан, доступный для всех желающих Статьи редакции
Spacious — стартап, который помогает пустующим ресторанам зарабатывать на фрилансерах Статьи редакции
Почему до сих пор не появился «кулинарный Airbnb»
«Признание критиков заставило нас закрыть ресторан» Статьи редакции
Российская сеть фастфуда «Теремок» откроет два ресторана на Манхэттене Статьи редакции
Сервис для заказа столов в ресторанах с кэшбеком «Ресто-бонус»
Облачная система автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto
null