Человек и Пароход - Глеб Михеев - о том, как быть шефом и управляющим в топовом ресторане Екатеринбурга
Секреты ресторанного бизнеса. С чего начинается ресторан? Сколько стоит открыть ресторан? Как открыть ресторан?
Обязанности шеф-повара
Иногда, нанимая шеф-повара, управляющий или даже владелец заведения возлагают на него обязанности, которые не соответствуют его должности. В результате часто забывается о его главной ответственности.