у новой современный 4-ядерный процессор будет. Больше чем в два раза мощнее старого двухядерного

Количество ядер будет 6 или 8.

i3 - так себе, но за счет 4-ядерности может быть более эффективным. Ну а в целом - аналогичный по спекам миниблок от того же Гигабайта будет стоить $300-400.

Надо смотреть тесты, а не просто на частоту и линейку процессоров — это мало о чем говорит.

Проблема прошлого поколения была во впаянной оперативке и дохлых процессорах от Эйров, а не от Прошек как обычно.

2,8 GHz dual-core Intel Core i5Эта модель 2014 года на 70% медленее модели 2012 года Intel Core i7-3720QM @ 2.6 GHz (4 cores)
https://browser.geekbench.com/mac-benchmarks

А новый i3 на 30% быстрее i7 в модели 2012 года
https://cpu.userbenchmark.com/Compare/Intel-Core-i3-8100-vs-Intel-Core-i7-3720QM/3942vsm1619

вот и считайте