В своих статьях на vc по анализу и выбору ниш я, как правило, описываю примеры подбора товаров для розницы, акцентируя внимание на показателях спроса и конкуренции. Однако, большинство моих клиентов интересует именно оптовый бизнес, который кардинально отличается.
Думаю, ориентироваться нужно на то, что всегда будет нужно и при этом рынок не перенаполнен. Для нас такой нишей стали церковные свечи оптом http://jarex-std.ru/svechi/