Всем понятно, вокруг кого (структур и персоналий) крутится бизнес питания в муниципальных учреждениях. Какие-то нововведения и инновации им сейчас ни к чему. Это типичная кормушка. В целом, Ваш продукт- хорошая перспектива продаться структурам, получающим гос подряды на осуществление данной деятельности, в случае их заинтересованности в доп вливаниях со стороны гос.