Думаю лучше пилить сервис и брать массовостью. Сделать базовое бесплатное размещение, а какие то доп возможности уже продавать за прайс. Или теже qr коды продавать с небольшой наценкой. В соглашении добавить что реклама размещает может в будущем на бесплатном тарифе (включается через 50 дней)

Простой лендинг генерируется автоматически по входным данным, в итоге клиент получает qr код который может сам напечатать и выгравировать на памятнике (решается вопрос амортизации со временем).

Белые большие qr коды как на картинке плохое решение. Особенно белый цвет. Нужно чтото из материала похожего на пластмасу. Чтобы долгосрочно прикрепить к тому же памятнику в черном стиле. И сделать qr сильно меньше с небольшой фразой сверху типа: "каким был"(продумать)

Из рисков вижу вопросы с государством, которое скорее всего захочет сделать очередной реестр в будущем).
Ну и смену/разность мнений, когда на лендинге написано "герой защитник" а кто-то сделает подмену кода где будет "убийца и т.д".

Проще запустить проект на базе сервиса генеалогического дерева, фактически генеалогическая составляющая станет главной на дистанции 100+лет.
Как-нибудь романтизировать сервис "ключом" передающимся из поколения в поколение, который даст доступ к редактированию/правкам древа.