Сложно что то посоветовать т.к. в статье подробная таблица расходов, но не написан хотя бы годовой доход. Пластиковые кегли это вообще что и откуда ? Сколько себя помню во всех барах и разливайках нормальных они металлические, соотвественно и не взрывается ничего. 400 сортов крафта ? Вы серьёзно ? И вот как я должен выбрать из этого "зоопарка" что то ? Нужно до 10 сортов от силы, но проверенных, качественных и безпроигрышных вариантов для мальчиков и девочек. +/- 1-2 сорта НОВИНОК по праздникам или просто для тех кому захотелось чего то необычного. А 400, да хоть 1000 это может быть витрина с коллекцией пустых банок, пробок, бутылок, этикеток из под пива, как хобби хозяина и подходящий антураж... наличие самого пива не обязательно :) Честно говоря бизнес тут не просматривается, чисто самозанятость хозяина - если нравиться и доход устраивает, то почему бы и нет, но отдыхать нужно, а потому нужен хотя бы один продавец на подмену кого то из хозяев иначе это уже каторга.