Зная механизм работы гормонов, понятно, почему при соблюдении диеты так непросто отказаться от привычной порции сладкого или мучного. Организм страдает от низкого уровня серотонина и пытается получить его привычным путём из пищи. Отсюда стрессы, нервозность и срывы.