Ожидаемо, по одной из версий это название связано с романтичной историей о влюбленном поваре, который посвятил придуманный им рецепт возлюбленной Шарлотте.
Есть и другие версии. Отдельные кулинары ссылаются на давние рецепты, которые датируются XV веком и содержат сведения о десерте «шарлот», связанным с английским словом «charlyt». Им обозначали блюда из яиц, сахара и молока.
Другие говорят, что шарлотка назвали в честь супруги короля Великобритании Георга III Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой. Есть также версия, что изначально десерт называли Paris charlotte. Но в 1814 году Париж посетил Александр I. Известный французский повар Мари Антуан Карем сделал для правителя этот пирог, и с того момента он стал называться Charlotte Russe.
Кстати, шарлотка имеет массу вариаций приготовления. Сегодня - самое время побаловать любимых и приготовить один из них.