Хэллоуин: 13 способов увеличить трафик в ресторане

На три дня, 29, 30 и 31 октября в мире наступает самый «ужасный» праздник, и ресторанный бизнес не остается в стороне. Пользуясь случаем, маркетологи включают свою креативность и внедряют тыквенные меню или организуют масштабные квесты. И все это, конечно, чтобы ресторан наполнился гостями, а выручка порадовала ресторатора.

Как же можно использовать Хэллоуин для привлечения гостей?

1. Специальное меню

А вот тут фантазии есть, где разгуляться. От тыквенного пунша до «страшного» десерта. Первое, второе блюда, десерты и напитки - все может стать тематически черным или с добавкой в виде "пауков", "глаз", "пальцев". Некоторые заведения отходят страшилок и делают тематические меню. Например, посвящённые творчеству Миядзаки. В этот праздник можно.

2. Интерьер в паутине и тыквах

Больше фото с отметками вашего ресторана/бара/кафе, тем больше охваты. Мотивируйте делать фото специальной фотозоной. На мой взгляд, лучше сделать одну классную фотозону, чем разбросать паутину по всему помещению. Некоторые заведения делают красоту не только внутри, но и праздничную входную группу.

3. Сотрудники в образе

Лёгкий мейк, кошачьи ушки или топор в голове своего нелюбимого сотрудника. Выбирать вам. Шучу.

4. Акции

Конечно, самое популярное - подарок за костюм. Гость в наряде - это, безусловно, смело и привлечет внимание. Но рекомендую все-таки обговорить, что именно является костюмом. Также многие кафе проводят розыгрыши за самые креативные фото в интерьере или с спец блюдами.

5. Тематические мастер-классы

Мастер-классы по карвингу из тыкв или по созданию интересного блюда под руководством шеф повара. Можете создать формат как для детей, так и для взрослых.

6. Анимация

Аниматор поможет создать «ужасные» образы при помощи аквагрима, а затем юных гостей ждут страшно весёлые конкурсы. Подарите каждому гостю по сладкому подарочку, и все останутся довольны.

7. Вечеринка

Устройте тематическую костюмированную вечеринку. Пригласите диджея, разработайте особую барную карту и погрузите гостей в особую атмосферу шумного праздника. Пусть у вас соберутся все ведьмочки, кошки и заглянет Джокер.

8. Стать частью квеста

Можно мыслить масштабнее! Зачем ограничивать себя рамками кафе? Можно стать частью чего-то большего. Например, конечной точкой в квесте по городу. Решайте сами, организуете ли вы программу сами или становитесь партнером. Я всегда за второй вариант.

9. Фестиваль

Увеличиваем масштаб. Почему бы не организовать с партнерами целый фестиваль? С играми и ведьмами. По такому случаю можно рассмотреть варианты блюд на вынос. Розыгрыш от ресторана сертификатов. Пригласите музыкальную группу, фаер шоу, актёров. Вас ограничить может только бюджет. Но тут поможет умение договариваться.

10. Кинопоказ

В зависимости от вашей целевой аудитории это может быть и мультик для всей семьи или леденящий кровь хоррор. Смотрите, не перепутайте. Ну, или всегда можно включить Семейку Аддамс.

11. Закрытое мероприятие

Для своих гостей вы можете сделать закрытую вечеринку... Например, с сексуальным подтекстом по мотивам фильма «50 оттенков серого». И развернуться по полной: устроить fashion-показ корсетов, шоу-брифинг, перфоманс от звезд бурлеска... Или что-то другое подходящее под вашу концепцию.

12. Немного магии

Вы всегда можете запартнериться с тарологом или астрологом. Все желающие смогут посетить магический сеанс и узнать о своем будущем. В ресторане гости получат советы и рекомендации по каждому случаю.

13. Онлайн страшилки

Не забудьте подключить все имеющиеся интернет-ресурсы. Во-первых, важен анонс за насколько дней. Во-вторых, можно простимулировать гостей конкурсом или розыгрышем. В-третьих, делитесь атмосферой праздника: фото интерьера, блюд, сотрудников. Гости должны знать, что их ждёт.

Обычно самые яркие события освещаются не только гостями, но и СМИ. Вы можете попасть в различные подборки и статьи. Правда, главное не переусердствовать.

А больше о ресторанном бизнесе и маркетинге вы узнаете здесь на моем канале