Относительная стабильность вкуса продукта. В сетках контроль за этим централизованный и с большей вероятностью потребитель получит свой любимый капучино именно таким, как привык в сетке, где бы точка не находилась, в Сочи или в Ижевске. "Уникальные единичные места" во-первых, имеют свойство очень быстро закрываться, а во-вторых - вкус продукта там имеет свойство качаться во все стороны. Возможно первое вытекает из второго.
пикчер бох