Сервис-тренер для служб общественного питания. Более 14 лет в профессиональной деятельности. Мой тг канал : t.me/arina\_in\_servis
В мире существует множество методов и приемов, которые помогают увеличить производительность и эффективность собраний в команде и улучшить качество работы в целом. Один из таких приемов – проведение пятиминуток по модулю ITCI.
Когда мы вступаем на тропу обучения команды, мы неизбежно сталкиваемся с различными отрицаниями внутри команды и ярче всего они выражаются во время тренинга или мозгового штурма, либо утренней пятиминутки перед началом рабочей смены.
Зачастую, когда падает выручка у заведения, собственники и управленцы, принимают неверные решения по регулированию и оптимизации работы команды. Решения, кажется, простыми и понятными: сократить рабочие часы, оптимизировать штат, уволить наименее важную единицу и переложить её обязанности на всю команду, конечно же равномерно. Но в итоге к какому р…