От глэмпинга до эко-отеля: основатель SCALA Kabardinka — о секретах успеха бизнеса в сфере гостеприимства

В рубрике «Успех Натуралиста» сервис по бронированию глэмпингов и эко-отелей Naturalist.Travel рассказывает истории людей и их проектов, так или иначе связанных с индустрией отдыха на природе. В этот раз мы пообщались с основателем эко-отеля SCALA Kabardinka Антоном Стариковым. Он поделился своим опытом и выводами о том, что именно привлекает гостей.

Я занимался разного рода деятельностью: бизнесом, работал по найму, учился за границей — получил разнообразный, интересный опыт. И, в том числе, обучался на строительном факультете. Поэтому и работа моя была связана с этой сферой: я занимался логистикой инертных материалов, логистикой труб большого диаметра для газопровода, потом спецтехникой и, непосредственно, строительством. Но, всё это, по тем или иным причинам, было временным бизнесом.

А в 2015 меня пригласили проанализировать бизнес-стратегию одного проекта, провести аудит, разобрать действующую модель и понять, почему она не приносит прибыль. Это был проект «Царство-Королевство» — загородный клуб в Ленинградской области. Именно с того момента я начал погружаться в отельную тематику.

Я буквально поселился на объекте, 7 лет жил там и обучался отельному мастерству, как говорится, «из-под ножа», «в поле». Я своими ногами прошел все инстанции, прочувствовал все нюансы: в SPA-комплексе, на СПиРите (служба приема и размещения, ресепшн), в техслужбе, в ресторане — на кухне с поварами мы вместе готовили томатные супы, рецепты которых я подсматривал в других странах — экспериментировали в life-формате.

На тот момент я, как и любой человек и бизнесмен, искал себе лучшее применение, ту сферу деятельности, которая бы меня по-настоящему увлекла. И ею оказалась сфера гостеприимства.

В 2016 году я с партнёром открыл свой первый глэмпинг, который на данный момент перерос в эко-отель. Сейчас мы делаем проект, который так или иначе связан с проектированием и консалтингом отелей — SVOBODA GROUP. И ещё один проект, который запустится летом 2024 — производство модульных домов — тоже рассчитан на гостиничный девелопмент. Все бизнесы, которые я запускаю, связаны с гостиничной орбитой: считаю, что это правильно, и это мне интересно.

Это довольно интересная история! Как раз, когда я начал заниматься «Царством-Королевством», я общался со своим двоюродным братом, который живет в Геленджике. Он как-то вскользь сказал мне, что его жена какое-то время работала в кэмпинге на руководящей позиции. И, как оказалось, это довольно прибыльный бизнес. И тут что-то щелкнуло у меня в голове!

Мы с партнером решили организовать что-то подобное: но не кэмпинг, а глэмпинг. Мы проехались по всему черноморскому побережью в поисках места, своей земли у нас на тот момент не было. Но мы уже тогда понимали, что локация — основной, решающий фактор. И нам случайно, очень удачно подвернулся земельный участок в живописном месте на черноморском побережье. С этого всё и началось.

Сейчас нет четкого, стандартизированного понимания того, что такое глэмпинг, а что — это-отель. Но с нашей экспертизой, в нашем понимании SCALA Kabardinka — это эко-отель, как минимум, по сумме инвестиций: мы вышли уже за рамки 120 миллионов рублей без учета стоимости земли.

Кроме того, глэмпинги — это часто про сезонность, а мы перешили во всесезонную работу. В свое время мы быстро осознали, что все деньги, которые мы зарабатывали за сезон с мая по сентябрь в формате глэмпинга, как песок сквозь пальцы утекают в не сезон. Поэтому мы решили, что нужно делать всесезонный проект и искать теплые дома. Сейчас наша инвестиционная программа каждый год включает в себя покупку 4–5 модульных теплых домов.

Ещё мы эко-отель по характеру, по сервису, по количеству персонала — у нас на объекте работает порядка 45 человек. Многие глэмпинги и кэмпинги, которые мы знаем, это всё-таки скромные бизнес-единицы, а у нас уже большая команда, полноценный ресторан, SPA-комплекс и всесезонные дома, количество которые постоянно увеличивается.

Как я упомянул выше, мы уходим от сезонных вариантов проживания — от шатров и вигвамов — не только потому, что их хватает на 2-3 сезона, их сложно эксплуатировать из-за большой ветровой нагрузки на побережье, но и потому что они просто не комфортны для наших гостей. За время существования SCALA Kabardinka у нас сменилась целевая аудитория: сейчас к нам приезжают люди с высокими ожиданиями. Они готовы платить за комфорт, при этом им нравится отдыхать в атмосфере дикой природы.

Безусловно, большой популярностью пользуются Альфа-дома и Summer-бунгало. Средняя цена за ночь по этим позициям доходит до 20 000 рублей, поэтому они ещё и выгоднее экономически.

Из интересных кейсов: у нас очень круто выстрелили кемперы. Мы всегда искали, как за небольшие деньги увеличить номерной фонд — это основная боль отельеров. И мне пришла в голову сумасшедшая идея — притащить на побережье несколько кемперов, прицепов, автодомов. И это сработало очень круто, они окупились за первый сезон.

Наша концепция заключается в том, что несмотря на формат (глэмпинг или эко-отель) мы сохраняем традиции отельного сервиса: на территории работает ресторан, мы делаем качественную уборку, организуем полноценные санузлы и так далее.

Мы построили пирс с удобным выходом к Черному морю, чтобы люди могли гулять, отдыхать купаться. Это всё очень напоминает итальянское Палермо, где есть такие классно организованные металлические причалы, на которых люди отдыхают, загорают и пьют вкусные коктейли.

Кроме того, у нас работает классная команда. Это, кстати, было ещё одной причиной перейти на всесезонный формат: экстремально сложно каждый раз подбирать и обучать персонал грамотному сервису.

Локация, концепция, желание делать хороший сервис — всё это играет свою роль. Мы взяли инструменты четырёхзвёздочных отелей и интегрировали их в лайт-формат. Думаю, клиенты это ощущают, поэтому у нас хорошая возвратность — гости любят SCALA Kabardinka. Ну и, конечно, инстаграммность проекта сыграла свою роль :)

На главной странице сайта SCALA Kabardinka говорится, что все мы ищем ощущения внутренней Свободы. В этот слоган мы закладывали мысль о том, что когда приезжаешь в «Скалу» — ты чувствуешь себя свободным в единении с природой. Это место — уникальное, совсем не похожее на Краснодарский край в целом — это скорее кусочек Европы, может быть Греция или Италия.

С людьми, которые к нам приезжают, происходит настоящая трансформация: они как будто проходят сквозь временные ворота из Краснодарского края к условному Эгейскому морю, и это абсолютно захватывает дух! Они освобождаются от негативных мыслей и нагрузок. Наверное, именно эту трансформацию мы и имеем в виду, говоря о свободе.

А для меня лично свобода — это про независимость, про возможность делать то, что ты хочешь и когда хочешь. Про свободу от ненужных внутренних убеждений и психологических барьеров. Свобода фантазии, действий и принятия решений. Свобода принимать этот мир таким, какой он есть, независимость от страхов, отсутствие рамок и внутренних ограничений.

В целом, я много где бывал в России. Но это границы 100% можно и нужно расширять. Я бы с удовольствием съездил на Байкал, это моя мечта. Ещё хотел бы побывать во Владивостоке. На самом деле, у нас в России много крутых, красивых мест. К сожалению, мне не довелось пока что объездить все интересные точки, но многое в планах.

Как такового места силы у меня нет: мне хорошо везде — в мегаполисе, за городом, в поезде, в Череповце, Вологде или Ярославле. Вообще везде хорошо! Думаю, это зависит от внутреннего состояния и окружения. Но, может быть, мое место силы меня ещё найдет — Байкал давно меня зовёт, если такое место и появится, то наверное это именно там.

• Локация
• Концепция
• Сервис
  
• Руководство
  
• Ценообразование