Ресторан Wontoneria на Чистых прудах

Новый проект Wontoneria от Mandy’s Group (Mandy’s Apothecary, Caffé Mandy’s) – это очередная точка китайского питания в формате забегаловки. Обычно такие мини-заведения любят забираться либо в пространство какого-нибудь фуд-молла, либо в самые дальние уголки указанных у них адресов, то есть во дворы, закоулки и тупики московского центра. Wontoneria не стала исключением и обосновалась в глубине Чистопрудного бульвара.

Путь туда лежит через арку, во двор, мимо строительных лесов, детской площадки и обязательной для таких локаций помойки. Указателей по ходу движения нет, в арке тоже все пусто, лишь краем глаза выцепляешь розовые иероглифы на желтой стене двухэтажки за коричневой лестницей. Там же чуть позже всплывают неприметный белый квадрат вывески и узкая дверь нараспашку, за которой скрывается узкое полуподвальное помещение.

Дата и время посещения — 21 июля 2023, пятница, 12:45

Внутри все скромно, чисто и напоминает столовую. Зал вытянутый, под сводчатым потолком в трубах вытяжки. Вдоль окон тянется серый диван-скамейка, к нему приставлены около 20 квадратов столешниц и столько же деревянных стульев.

Сбоку туалет с веселой инсталляцией подтекающего крана. Внутреннюю часть заняли ряд колонн и длинный прилавок в белом кафеле, а за ним касса, холодильник, кофемашина и кухня, где трудится команда поваров в белых треуголках.

На колоннах надписи. В торце дерево в камне с ленточками и картина с пожилой дамой. Музыка струится современная. На кухне шумно. В зале пара гостей.

Меню висит над кассой. Также есть бумажная версия. Направленность китайская. Главный раздел отведен под Wontons, они же китайские пельмени из тонкого теста с разными начинками и в разных подачах. Цены ниже средних для центра. Порции достаточные, чтобы взрослый гость мог избавить себя от голода.

«Холодный тофу с чили» (350 руб.) – вид привлекательный, но вкус, увы, остро-пустой. Просто пресный тофу и острота масла. Минус.

«Битые огурцы в лаймовом соусе» (300 руб.) – со сладким перцем в свежей кинзе. Огурцы порезали крупными кусками. Кожура грубая, жесткая. Перец без лишних прелестей. Соус жидкий. Сладости нет. Кислота еле-еле. Острота осталась где-то на задворках кухни. Мимо.

«Кисло-острый суп» (400 руб.) – бледная светлая версия без какого-либо мяса, без тофу, но с устричными грибами, шиитаке, яйцом и крахмальной вязкостью. Вид скромный. По вкусу остро-кисло. Этакий экономный вариант выше уровня «съедобно».

Wontons «Креветка + свинина в курином бульоне» (550 руб.) – достаточно большая миска, наполовину заполненная бульоном, пельменями и одним соцветием бок-чой. В порции пять вонтонов. Они широкие в своих краях, большие. Тесто тонкое. Начинка упругая, сочная. Во вкусе улавливались и свинина, и креветки. Бульон легкой степени насыщенности. Вкусно.

Wontons «Овощи, жареные с кунжутно-овощным соусом» (400 руб.) – в порции тоже пять штук и соус отдельно, но уже из фритюра, причем там их передержали, отчего пельмени приобрели излишние сухость и горечь. Несмотря на приличную вкусную овощную начинку, промах.

Wontons «Курица, вареные в кисло-остром соусе» (450 руб.) – очередная пельменная пятерка в зелени, луке и остром, немного кислом соусе. Острота жгучая, резкая, забивающая вкус начинки. Я остроту в еде уважаю и не боюсь ее, но даже мне было некомфортно. Перебор.

«Жареный рис с яйцом» (350 руб.) – блюдо опять из «эконом-класса», без всякого мяса, просто с яйцом и щепоткой зеленого лука. При этом рис не пересушили. Специи в норме. Яйцо не сожгли. Вкусно.

Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо

Обслуживание – дело рук и ног самих гостей. Заказ у кассы, забор еды чуть дальше под монитором и по номеру в чеке. Грязную посуду забирают, с ней бегать не надо. Приборы, салфетки, напитки тоже у прилавка. Все соответствует формату околобыстрого питания. Персонал вежливый, но помощи с меню и выбором пока нет.

Еда: 3/5

Сервис: 4/5

Атмосфера: 4/5

Интерьер: 4/5

Общий балл: 3,2

Как вычисляются оценки?

Начну с локации. Чистые пруды – район достаточно бойкий в плане пешеходного потока и потенциальных гостей, но и точек общественного питания там много. Более того, в соседнем доме непосредственно на бульваре (Чистопрудном) стоит CVC, другое заведение с быстрой китайской едой и прямой конкурент Wontoneria, так что на тамошние пельмени нужно зазывать, а этого никто особо не делает.

Здесь помогли бы указатели, но их нет. Что же до самого заведения, то из плюсов отмечу понятный формат, компактное меню, быстроту отдачи блюд, приветливый интерьер и достойные пельмени – правда, их (пельмени) иногда портят соус и фритюр. Над этим и над некоторыми другими позициями в меню еще стоит поработать.

Можно ли мне верить? Пара слов обо мне