Возьмем к примеру типовой частный детский сад, на 3 возрастные группы, в каждой по 15 мест. В саду должны работать, как минимум, 3 воспитателей (1 на каждую группу), няни и повар. Это при том, если функции хозбыта выполняет одна из нянь. Плюс приходящие педагоги, а также методист (желательно). Я не говорю, что весь персонал должен быть официально трудоустроен (точнее, так должно быть, но практика иная), но Вы должны его по крайней мере видеть и иметь возможность с ним познакомиться до сделки. Например, на этапе внесения задатка.