5 трендов ресторанного бизнеса в регионах в 2024 году

1. Открытие ресторанов и кафе в арт-кварталах. Ресторан сегодня — не просто локация для ужина, это еще и готовый сетап для любительских фотосессий. Многие гости приезжают в кафе именно за визуалом и контентом для своих соцсетей.

2. Быстрая доставка из ресторанов. Рестораторам стоит обратить внимание на скорость доставки — спрос на услугу растет ежегодно, все больше клиентов привыкают к качественному сервису и быстрой работе курьеров, и все больше ресторанов готовы им это предоставлять.

4. Создание уникальных блюд. В 2024 году будут востребованы рестораны, в которых шеф-повара не просто придумывают рецепты, но и стараются создать произведения искусства из своих блюд.

5. Организация активностей для гостей. В Москве давно гостей балуют иммерсионными шоу и неожиданными подачами блюд. А в регионах игроки рынка периодически организуют представления, выступления музыкальных групп, кинопоказы, тематические вечера с лекциями.