Почему важно иметь план обучения?

☝ Во-первых, без плана стажировки и обучения вы рискуете не получить желаемые результаты и не достичь успеха. В современном суровом рынке кандидатов, особенно на региональном уровне, компаниям стало сложно найти и удержать квалифицированных сотрудников.

Поэтому обучение и развитие персонала становятся фундаментальным и важным процессом, а план обучения является неотъемлемой частью этого процесса.

Раньше стажировка длительностью 3-5 дней могла быть достаточной для того, чтобы официант мог выйти в зал и обслуживать гостей.

Однако, в настоящее время это не актуально, поскольку мы не можем себе позволить потерять гостей из-за некомпетентности сотрудников.

Степень конкуренции в индустрии высока, и именно поэтому план обучения и стажировки становится необходимостью.

В сегодняшнем мире самой эффективной и выгодной стратегией является регулярное обучение сотрудников после завершения периода адаптации. Планируя обучение с подробным расписанием по дням, мы можем обеспечить систематичный и последовательный процесс обучения.

Важно начать с прописывания пути знакомства с компанией и должностью с учетом всех подробностей. При этом можно использовать онлайн-уроки, сервис-буки, практическую работу на кухне или в баре, а также игры для закрепления полученных знаний.

Тесты и экзамены также могут быть включены в план для проверки уровня усвоения материала.

Каждый проект может иметь свой индивидуальный план стажировки, продолжительность которого зависит от специфики компании и ее требований. Он может варьироваться от 7 дней до двух недель или даже месяца.

А какой план обучения сегодня есть в вашем ресторане?

Больше полезной информации про рестораны на моем канале, переходи и читай👇

https://t.me/pro_prodaju