🥐 Булочки с маком и корицей

#булочки #выпечка #рецепты

🥐 Булочки с маком и корицей

Ингредиенты:

- Сливочное масло - 80 г.

- Молоко - 150 мл.

- Сметана - 20 г.

- Сахар - 125 г.

- Дрожжи - 5 г.

- Яйцо - 2 шт.

- Соль - 0,5 ч. л.

- Мука - 400 г. + для посыпки

- Вода - 150 мл.

- Корица - 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Соедините молоко, сметану, 75 г сахара, дрожжи, 1 яйцо и масло.

2. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

3. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.

4. Вскипятите воду и залейте промытый мак. Через 20 минут слейте лишнюю жидкость. Вмешайте 50 г сахара и корицу. Измельчите блендером.

5. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и распределите по нему начинку. Сверните в рулет и нарежьте поперёк.

6. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте подходить в течение 1 часа под полотенцем.

7. Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте оставшееся яйцо вилкой и смажьте им булочки. Выпекайте около 25 минут до румяности.

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться