🍲 #на_ужин Голубцы с кус-кусом

🍲 #на_ужин Голубцы с кус-кусом

Ингредиенты:

- 1 кочан капуста пекинская

- 400 гр индейка филе

- 450 мл соус томатный

- 200 гр кус-кус

- 2 шт лук

- 5 зубчиков чеснока

- 1 пучок петрушки

- 4 ст. л. оливкового масла

- 1 ст. л. кедровых орехов

- 1 ст. л лимонного сока

- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отделите от кочана 8–10 крупных листьев, сложите в большую миску, залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Оставшуюся часть кочана тонко нашинкуйте.

2. Измельчите чеснок, лук нарежьте перьями. Мелко нарежьте петрушку, 2–3 веточки отложите для подачи.

3. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде, остудите и порубите ножом.

4. Филе индейки нарежьте кубиками 1–1,5 см.

5. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла и потушите лук до прозрачности. Добавьте индейку и обжарьте, постоянно перемешивая, 5 мин. Уменьшите нагрев, добавьте нашинкованную капусту, кускус и чеснок, посолите и приправьте перцем. Влейте 100 мл горячей воды и лимонный сок и готовьте под крышкой 10–12 мин.

6. Разложите капустные листья на рабочей поверхности, на каждый лист выложите по 2–3 ст. л. начинки и сверните голубцы. Уложите в жаропрочную форму, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и накройте фольгой. Поместите форму в духовку, разогретую до 190°C, и запекайте голубцы 20 мин.

7. Соедините томатный соус, петрушку и черный перец, влейте 120 мл горячей воды и готовьте на медленном огне 10 мин. Выньте форму из духовки, снимите фольгу и полейте голубцы половиной соуса. Верните в духовку и запекайте еще 10 мин. Перед подачей посыпьте кедровыми орехами и украсьте петрушкой. Отдельно подайте оставшийся соус.

#голубцы #горячие_блюда #рецепты

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться